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茶笋炖排骨的做法

2018-11-06 19:29:04
茶笋炖排骨的做法 因家乡盛产竹笋,烘制的茶笋很地道,味香、鲜嫩并且有嚼头,所以茶笋炖排骨成为徽州人常做的一道家常菜。为了使菜色看起来不单一又有更多的营养,所以又添了一种辅菜黑木耳,黑木耳也是本地的土产,从而使这道菜整体看起来更加丰富且有食欲。 难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟 主料 排骨适量 茶笋适量 黑木耳适量 辅料 盐 葱花 茶笋炖排骨的做法步骤 1. 将排骨剁成小块洗净,茶笋和木耳泡发好待用; 2. 将排骨入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟,肉烂即成; 3. 盛入碗中撒上葱花即可。
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