“菠菜作为一种富含维生素、胡萝卜素等营养物质的食材、不仅价格便宜，而且制作方便、快捷，我妈经常在夏天做这道菜，虽然没有什么过多的步骤，但是胜在美味营养。如果上了一天班，回家没有精力做饭，那么拌一道好吃的菠菜也是非常不错的选择哦！更多的美味，尽在【做饭网】。”
食材清单
菠菜400克
细香葱5根油少许白糖2克鸡精2克食盐3克生抽少许白芝麻1克红辣椒1根红椒少许
小技巧
1.菠菜要用开水烫，所以可以适量多放一点菠菜，一个人大概一把菠菜左右，控制好量，因为菠菜一烫就会变得少了。
2.这里喜欢吃辣的朋友可以加一点红辣椒油，会更美味哦！
凉拌菠菜的做法步骤
1首先将细香葱切段，将红辣椒切成块，再将红椒切粒备用。然后将买好的菠菜，切去根洗干净，放入烧开的水中烫至变色后取出。
2捞出后沥干水分，放在一个干净碗里。仔加入鸡精、食盐然后均匀的搅拌，再加入少许的糖和少许的生抽。
3锅内烧油，然后放入切好的香葱段和红椒搅拌，等烧至变色后捞出，扔掉不要。在油中放入白芝麻，炒香，等芝麻变色后关火。
4将切好的红辣椒放在菠菜上，将烧好的油趁热倒在乘菠菜的碗里。然后这样一道营养美味的凉拌菠菜就做好了。
变化365
1、菠菜是一种非常大众并且受欢迎的食材，原因在于它不仅拥有很高的营养价值，而且制作方便。
2、这里我们举几个以菠菜为食材的菜品。比如《菠菜拌粉丝》、《菠菜鸡蛋沙拉》、《凉拌花生菠菜粉》、《鲜虾仁菠菜卷》等等。都是非常受欢迎的菜品。
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