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番茄炒蛋面包

2018-10-19 15:39:23

简介

餐桌上的番茄炒蛋也能化身做松软美味的调理面包,色香味俱全,麦典与你烘焙黄金幸福~ ❤ 。◕‿◕。 ❤

材料

面包专用粉250g 细砂糖45g 盐5g 即发干酵母3g 动作性鲜奶油95g 水100g

做法

1 将全部材料揉和均匀至面团成团,面团拉开会产生薄膜

2 在室温下进行基本发酵,时间约60分钟。可以在面团表面 盖上保鲜膜防止干皮喔!

3 将面团进行分割成约50g,约可均分成10颗。

4 面团依序进行滚圆,滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。

5 面包擀平成长条状,二侧往内折入,再用擀面棍压出凹槽后放入耐烤纸杯中。在约35℃温暖环境让面团进行发酵50分钟(发至满模即可)。

6 入炉前在面团表面刷全蛋液,铺上30g蕃茄炒蛋(可参考小撇步或家中的番茄炒蛋作法),少许起士丝,挤上沙拉约8g。

7 入炉烤焙,220/180℃ 烤10~12分

8 出炉后可以装饰一小朵川烫过的绿色花椰菜,让面包更具色香味,家中的蔬菜与菜肴也能简单化身美味调理面包。

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