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喜欢晒虾干的马大嫂急了为什么今年没有便宜

2019-06-08 18:58:15来源:励志吧0次阅读

喜欢晒虾干的马大嫂急了 为什么今年没有便宜明虾? - 综述评论 - 中国养殖

8月,本是杭州人张罗晒虾干的时节,但今年,农贸市场里的水产经营户们发现,一买好几斤明虾去做虾干的马大嫂至今还没出现,因为今年明虾的价格太贵了。

昨天,杭州一些农贸市场里的明虾价格是20元左右一斤,水产批发市场里的批发价为10元-16元一斤,这还是近期已经下调后的价格了。农都水产批发市场经理严苗富说,现在批发价为16元的明虾半个多月前为22元,降幅近三成。但相比去年每斤8元-12元的批发价,今年的明虾贵了不少。

价格贵了,经营户们发现生意很不好做。古荡农贸市场里的水产经营户刘老板说,往年这个时候杭州人已经开始做虾干,虾价格也便宜,的时候他卖过每斤8元-10元,很多人会一次性买很多,他一天可以卖掉两三百斤明虾,今年每天只能卖100多斤。

观察

明虾贵的原因有不少

目前杭州市场上所售的明虾,主要来自萧山、福建、上虞、海宁等地,其中福建明虾已经面临下市,多还有一星期的销售期,萧山明虾是市场的销售主力,萧山产的明虾又分大棚养殖和外塘养殖,大棚养殖虾从6月初开始卖,现在已经基本卖完,外塘养殖虾则刚开始上市。

往年这个时候,萧山产的外塘明虾已经大量上市,杭州市面上的明虾价格就会逐渐降低。“可今年,由于前期天气冷,影响到虾的生长,明虾大面积上市估计还要等一周,比往年推迟了。”萧山市农业局水产科卜科长说,今年萧山外塘养殖虾有10万多亩。由于外塘虾刚上市,而且抗风险能力差,如果接下来有台风等恶劣天气,对产量会有很大影响。

萧山农发水产有限公司总经理薛国贤说,现在外塘虾的收购价每斤12元左右,去年同期是8元-9元,之所以贵出这么多,一方面是因为虾饲料涨价,“虾饲料由豆粕和鱼粉组成,今年豆粕涨价很厉害,鱼粉主要从智利进口,智利今年发生过地震,影响到了鱼粉的价格,去年虾饲料每吨6000元,今年要7200元-7500元。”

另一方面则是因为往杭州方向的供应量少了。薛国贤说,以前广东、海南的明虾都有往杭州供货的,今年上海开世博会,消耗量大,这些地方的明虾都往上海运了,不仅如此,萧山的部分明虾也往上海供。而且今年广东大暴雨,当地明虾的收购价就比去年贵,去年9.5元一斤,今年要12.5元一斤,这也使得杭州明虾收购价一直很坚挺。

此外,与明虾抢市场的沼虾今年量很少,萧山市农业局水产科卜科长说,今年沼虾育苗时遭遇了一场毁灭性病害,虾苗育不出来,养殖面积比去年少了一半多,沼虾少了,在一定程度上也支撑了明虾价格。

再观察

未来降价空间不大

尽管再过一周,本地明虾就会大面积上市,但在薛国贤看来,明虾的价格并不会随着供应量大增而有明显下降,“现在收购价12元一斤,供应多了后,多也就再便宜1元。”

据了解,萧山养殖的明虾,一部分以新鲜虾供应市场,这块占比很小,只有两三成,大部分会供应加工企业,加工企业收购了虾以后,一部分用于出口,一部分就用于做冰虾,供应北京、上海、石家庄等全国市场,9月底鲜虾卖完后,全国大部分地区就吃这些冰虾。

薛国贤说,加工企业一般从8月15日开始收购,他们公司养殖的约85%的虾都供加工企业。加工企业今年的收购价不会低,估计与市场批发价差不多,所以,养殖户们更喜欢把虾供给加工企业。

不过加工企业对收购的虾要求很高,要个头大,喜欢头虾(即一斤虾有头),虾个头越大,收购价越高,像去年40头虾每斤收购价12元,每少一头加0.2元,30头虾每斤14元,每少一头加0.3元。如果部分虾苗下塘下得晚,达不到45头的要求,这些小虾就会供应到鲜货市场。

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