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纽约华人社区热闹过元宵华人超市汤圆遭抢购

2018-12-03 16:27:01来源:励志吧0次阅读

纽约华人社区热闹过元宵 华人超市汤圆遭抢购

各大华人超市冰柜货架上,4日已摆满各类黑芝麻、花生、豆沙、紫薯、无馅小丸子等广受欢迎的口味,摆上货架不到几小时已被抢购得所剩无几。由于汤圆是华人传统节令食物,中老年人和新移民是主力消费群体,来自广东台山的46岁移民李女士,就在华埠德昌超市买了2袋简易包装的广东咸汤圆。“记得小时候在广东,外婆常常做咸汤圆,现在口齿仍留香,如今她已逝世,我和家人来美多年了,仍十分怀念小时候的味道,每逢佳节必定要买咸汤圆。”她准备回家先用水煮滚,将煮熟的汤圆隔水捞起,与热牛奶加蛋放进碗中享用。

华埠的白天鹅饼屋4日做出上百份小外卖盒装的熟咸汤圆,到下午仅卖剩两盒,业主邵老板说,厨师每天早上4时多开始准备手工制作,6时半就开始卖,由于是饼屋,所以都煮好后用外卖盒装好售卖,为了保持新鲜,卖完了再煮。传统的台山式咸汤圆内馅有萝卜、腊肠、腊肉、鸡肉、虾米、鲮鱼饼等,用料多所以工序繁琐,将糯米粉和水成面团也很考验功夫。另外,较难用个数去衡量汤圆粒数,通常按重量,平日每天做约20磅面粉的汤圆,冬至日和元宵节通常会做到200至300磅面粉。

位于曼哈顿东百老汇上的榕信海鲜酒家有福州人喜欢吃的手工制作猪肉馅的元宵(咸汤圆)和花生馅的甜汤圆,张经理表示,自从农历新年开始,就安排专人马不停蹄地制作手工汤圆,有些小区团体提早预定数百份汤圆。4日当天为次日的元宵节准备约1000粒、共100份的汤圆,不少民众知晓元宵节当天有暴风雪,提早订好取走。

专卖福州小吃的“大众小吃”在元宵节前夕卖出近400粒的汤圆,来店里堂吃汤圆的络绎不绝。老板林小姐表示,每包手工汤圆约有55粒,售价15美元,“通常咸汤圆又叫元宵,内馅是猪肉;还有甜汤圆内馅是芝麻或花生。不少打工的华人没时间自己做或煮汤圆,来吃饭的时候就应个节吃碗家乡的汤圆”。(李玥)

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